Con settembre tornano le sveglie presto, gli zaini da preparare e le giornate scandite da scuola, sport e attività. E anche la colazione torna ad avere un posto importante nella routine quotidiana.

Siamo abituati a pensare soprattutto alla colazione dolce, ma al mattino può essere una buona idea inserire anche una fonte di proteine. Le uova sono una soluzione semplice e versatile. Un uovo grande contiene circa 6 grammi di proteine ed è inoltre fonte di nutrienti come vitamina D e colina.

Anche la Harvard T.H. Chan School of Public Health include le uova tra le possibili fonti proteiche di una colazione equilibrata e ricorda che gli alimenti ricchi di proteine tendono a favorire maggiormente il senso di sazietà rispetto a fonti di carboidrati rapidamente digeribili.

Naturalmente non esiste un singolo alimento capace di garantire da solo “energia per tutta la giornata”. È l'insieme della colazione a fare la differenza, combinando diversi alimenti e nutrienti all'interno di un'alimentazione varia ed equilibrata.

E se le uova a colazione sembrano insolite, il back to school può essere l'occasione giusta per provarle!

Una ricetta per la colazione: toast con uovo e avocado

Tosta una fetta di pane integrale. Nel frattempo cuoci un uovo Fantolino in padella oppure in camicia e schiaccia qualche fetta di avocado sul pane con qualche goccia di limone. Aggiungi l'uovo, un pizzico di pepe e, se piace, qualche pomodorino fresco.

Una colazione semplice che abbina uova, cereali integrali e una componente vegetale, pronta in pochi minuti. 

Buon back to school da Fantolino!