Il progetto Uovo Circolare Fantolino è protagonista sulle pagine di Zootecnica, rivista specializzata nel settore avicolo, che nel numero di luglio/agosto gli dedica un approfondimento a partire da pagina 4.

L’articolo racconta il percorso nato dalla collaborazione tra Fantolino, partner scientifici e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nell’ambito del programma NODES – Nord Ovest Digitale e Sostenibile. Un progetto che applica i principi dell’economia circolare alla produzione di uova attraverso il recupero di sottoprodotti vegetali dell’industria agroalimentare, utilizzati per l’allevamento di larve successivamente introdotte nell’alimentazione delle galline ovaiole.

Nato inizialmente come sperimentazione, l’Uovo Circolare è oggi una realtà disponibile sul mercato. L’approfondimento ripercorre anche il passaggio dalla fase di ricerca alla commercializzazione e il lavoro condotto sul benessere animale, uno degli elementi centrali del progetto.

Ringraziamo la Direttrice Responsabile Marianna Caterino e la redazione di Zootecnica per l’attenzione e lo spazio dedicati alla nostra azienda e all’Uovo Circolare.

Un’occasione per raccontare un progetto in cui continuiamo a investire con l’obiettivo di contribuire a un’agricoltura sempre più sostenibile.